一直想做寿司,但看很多菜谱都要用到寿司帘,寿司酱之类的,觉得麻烦没敢尝试,今天在没有白醋的情况下,制作了美味的寿司酱,没有寿司帘也卷出了紧致有型的寿司,总体味道十分鲜美
用料
糯米 | 半斤 |
大米 | 半斤 |
牛肉松 | 2两 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
冰糖 | 十粒 |
陈醋 | 半碗 |
盐 | 少许 |
无白醋无寿司帘一样美味的寿司的做法
胡萝卜切条,焯水。黄瓜和火腿肠切条
半碗醋,小半碗水,加入冰糖熬制
冰糖开后关火,洒入2克盐,美味的酱汁调好了,酸香甜的味道
糯米,大米入电饭锅煮熟,比平时略微少放一点点水
趁热盛出后,拌入调好的酱汁
海苔叶铺在保鲜膜上,均匀码上糯米饭
洒上肉松,一头摆好火腿肠和黄瓜胡萝卜
这个样子
卷起,边卷边压紧
揭开保鲜膜
用刀切
摆盘
开吃
小贴士
1.糯米大米的比例一比一,有些太粘,可以调整,但是粘更便于成型
2.卷起时略微使劲按压,才能紧致
3.刀子要稍微锋利的,我这个有些钝,不是特别好用,导致切出的寿司略微变形了