我和女儿都喜欢吃肉,有一次看到小酥肉的视频,看着就很好吃,就照着做了点,居然吃到了小时候的味道,后来经常做,自己又改良了一下,既简单又好吃,我和女儿都喜欢把小酥肉当零食吃
用料
猪瘦肉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
红薯淀粉 | 多一点 |
黑胡椒碎 | 少许 |
海盐 | 少许 |
超级简单可以当零食吃的小酥肉的做法
肉切小丁或者细条都可以,我喜欢切丁,一口一个,肉切好拧入海盐和黑胡椒碎,我喜欢吃黑胡椒的味道,每次都会多拧点,抓匀,再打入一个鸡蛋抓匀,加入红薯淀粉,要多一点,比平时做锅包肉的多点,这样炸出来的好吃点,抓匀,再放入一点油,就可以炸了
油温七八成热就可以放肉了,快速一个一个的放,炸定型飘起来就可以出锅了,油温升高再炸一次,这次是关键,多炸一会,炸干,小酥肉捞起来一掂有沙沙声就可以了,可以这样吃,也可以蘸烧烤料吃,也能涮火锅吃