低卡的鸡肉干,最好选取鸡脯肉。鸡脯肉也是鸡胸肉,其蛋白质含量较高,营养十分丰富。鸡脯肉可以以煮或蒸来料理,而不要用油调理。鸡脯肉属于低脂肪、高热量,便于冷冻保存。鸡脯肉可做成沙拉菜,也可用酒蒸,做法各异,对于想要减肥或者正在减肥中的人,是一个不可多得的美食。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
黑胡椒碎 | 少量 |
盐 | 少量 |
番茄沙司 | 2勺 |
食用油 | 6克 |
低卡鸡肉干的做法
鸡脯肉2块,冷水下锅。
当肉颜色变白时盛出放凉。
将放凉的鸡脯肉撕成条,这个步骤要有耐心。
撕好的鸡脯肉,加食用油,搅拌均匀后加入调料。按照自己的口味添加。本人爱吃辣,所以在肉里加了辣椒面。做到这个步骤,千万要忍住,不要偷吃,因为里面的油可是生的。
将调好的鸡胸肉平铺在烤盘上。烤箱预热180度10分钟。预热好后放入烤箱。
烤箱160度,10分钟后第一次翻面。
烤箱150度,10分钟后第二次翻面。
烤箱150度,10分钟后,就可以出锅了。
出锅后的鸡胸肉晾凉,就可以食用了。
小贴士
最好选择新鲜的鸡脯肉,肉质新鲜,出来口感较好。下锅之前,先把表面筋膜去掉,不然影响口感。
煮的时候加葱段,生姜,盐,料酒去腥。
一定要控制好烤箱的温度和时间,出来的鸡肉干是干的,没有一丝水分和油。