菜谱来自德国美食杂志Essen & Trinken 2013年4月刊
用时：50min
6块
用料
| 烘焙用块状Nougatt | 75G |
| 微苦烘焙用巧克力 | 75G |
| 新鲜奶油 | 100ML |
| 黄油 | 10克 |
| 带蔓越莓颗粒果酱 | 300G |
| 草莓酱 | 120G |
| 派皮 | |
| 室温黄油 | 125G |
| 糖粉 | 70G |
| 蛋黄 | 2 |
| 面粉 | 250G |
蔓越莓Nougat牛轧糖酱烤派的做法
#派皮
黄油、2勺糖粉、1撮盐、蛋黄、面粉、4勺冰水混合后用电动搅拌机揉面钩揉成面团，在保鲜膜上铺平按薄，冷藏2小时（与步骤2同时）；
面团取出后在撒了面粉的工作台上擀成直径约30CM的面饼，放入摸了黄油的可拆烤模中，靠边缘处按紧提拉起2CM左右，撕掉周围多余的面团；底层用叉子戳一些小洞；
烤箱180度底层17-20分钟烤至金黄后取出放凉；
块状Nougat与巧克力一起切小块；
奶油大火煮开后锅离火，加入Nougat、巧克力不断搅拌至均匀融化，然后盖盖冷藏2小时；
Nougat巧克力酱用蛋抽搅拌细滑后浇在派上，静置半小时；
草莓果酱等搅拌均匀（注意不要破坏颗粒影响美观）后浇在Nougat派上；
完成！
