干燥的冬天,小朋友每周都要喝两次的金桔果茶:两大勺金桔酱配350ML温温的椰子水。直接挖酱抹面包、或是做金桔饼的馅料都是好的。
用料
止咳生津润喉の金桔酱 附金桔去籽的方法的做法
一斤半桂林金桔
清水、盐水、清水各洗一次
去果蒂
切片去籽,一颗金桔切四片
先切掉两边的,中间两片,不要切断,切到有阻力的地方划开周围,挤出籽即可。
去过籽的金桔放在容器中
加入冰糖
翻拌均匀。每10分钟翻拌几下。很快会出汁。
保鲜膜覆盖密封,3小时左右即可出果胶。中间每隔半小时翻拌,时不时用木铲按按金桔方便快速出汁。
倒入料理机
打碎,我喜欢留一点儿果肉。全部打泥也可以。
倒入不粘锅,中火翻炒
至粘稠,挤入一个柠檬的汁(柠檬皮我用来擦屑做柠檬磅蛋糕),继续翻炒至有阻力即可。
如此这般
出品金桔酱350克