用料
| 干黄豆 | 400克 |
| 西瓜瓤 | 1.5斤 |
| 甜面酱 | 350克 |
| 豆瓣酱 | 150克 |
| 油 | 500克 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 葱 | 1根（葱白） |
| 姜 | 5片 |
简易西瓜酱的做法
干黄豆泡水，一定要多泡会，至少要泡12小时以上，我泡了18小时，泡的越久酱越好吃
泡好的豆子淋干水分，锅中倒入油，开火，下豆子，记住千万别等油烧热了再放豆子，不然豆子里残留的水分会溅得到处都是，烫伤自己
慢火把豆子炸至表面脆脆，豆子里面还还软软的没有豆腥味，这样的豆子就算炸好了（此过程我用了近半小时）
炸好的豆子别捞出，直接将西瓜倒入一起慢火熬，记得勤翻动，不然会糊锅底的
直至西瓜瓤熬蔫了，红色的汁水也被熬出来了，我们就可以进行下一步了（此步骤我用了40分钟）
把两种酱直接倒进锅中，继续熬，勤翻动，酱要是糊锅底了那就苦了，以前力就白出了
炒出酱香后将青尖椒粒、葱白粒统统倒入锅中，再继续翻拌几下，使用青椒粒切均匀分布在酱中，晾凉后装罐，拌饭、拌面条、夹馒头的万能酱就制作好了，同志们开动吧
小贴士
如果您是一个爱吃辣的孩子，可以在放青辣椒的同时放一些小米辣也是可以的
