中秋节过后剩余好多巧克力酱 所以今天就来了款 巧克力酱全麦排包 浓浓的巧克力酱味道 孩子爱吃……
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 150-160克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 巧克力酱 | 100克 |
巧克力酱全麦排包的做法
所有材料除巧克力酱黄油外 先液体在固体放入面包机内一个程序后加黄油 揉至扩展阶段
温暖处发酵 手指沾高粉戳面团 不回缩不塌陷
取出面团排气 分16等份 醒发15分钟
取其中一小份 擀成一头大一头小 涂上巧克力酱 由大头卷起
放入烤盘 入烤箱发酵1.5倍大 表面刷蛋液 中层180度° 20-25分钟 颜色满意盖锡纸
小贴士
温度根据自家烤箱脾气
