前两天做了青梅酒，还有剩下的坏了的青梅，扔了很可惜，就做成了青梅酱“青梅酱”可以做青梅排骨，可以泡水，也可以拌凉菜，快行动起来吧~
用料
| 青梅 | 10-15个 |
| 黄冰糖 | 200克 |
| 盐 | 一小匙 |
| 罐头瓶 | 一个 |
| 冰块 | 适量 |
夏天味道—青梅酱的做法
把坏了的地方切掉，然后把梅子泡到盐水里，泡三个小时
开始煮，放适量的盐煮3分钟，放盐也是为了去涩
大概煮成黄色，捞出放到冰块水里，为了好去皮，(去皮这一步是为了去涩)，要不然特别酸
去完皮之后，小火把黄冰糖融化，冰糖煮到冒大气泡，把梅子放到融化过的冰糖锅里，开始加热
煮成泥状，当时觉得好看就拍了一张，当然这个还不是泥状，煮到碎碎的，放凉就可以装到容器里~
小贴士
无论是做酱，还是腌罐头，还是酿酒的容器，都要用热水“消毒，控干”有的瓶子不能用热水煮，如果你是在网上买的容器，请先问问卖家是否可以用热水消毒
