玉米面俗称“黄金作物”含钙铁质较多,还有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动。
以上种种优点,哈哈这不正合适小宝宝吗,那就做起来了。
做这个非常简单方便,可以晚饭后做,放冰箱冷藏发酵,第二天早上五分钟就可搞定。
用料
玉米面 | 150克 |
面粉 | 75克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖10克基本无味,喜甜可酌情添加 | |
酵母 | 3克 |
温水 | 240-260克(看面糊状态) |
将所有材料放到面盆中,嚯嚯均匀
搅拌均匀的样子,然后加入温水
加入240g-260g温水,搅拌均匀成稀糊状就可以了 『这里水量没有固定,面粉的吸水性不同,那么直接搅拌稀糊如图,提起面糊马上滴落的状态就可以了』
将调好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏发酵一夜。『发酵后的样子』
将发酵好的面糊,再次搅拌均匀。然后将电饼铛预热,无需刷油,用勺子舀入面糊从高处淋入锅中,做成小饼状。
小饼在烙的过程中,表面会不断的产生小气泡。烙至小饼四周面糊基本凝固,翻面,再稍微烙一下就可以了。
尝了下味道,基本原味,怕孩子不爱吃,我又加了些蜜豆进去,果真他们还是爱吃有豆豆的。
两面稍微煎一下就可以了
做好的样子,没有滤镜,实图。