用料
| 寿司饭 | 1碗（250克） |
| 鸡蛋 | 2个（小的） |
| 火腿肠 | 2片 |
| 海苔 | 1.5片 |
| 菠菜 | 1／2把 |
| 盐 | 少许 |
| 腌制红芯萝卜 | 少许 |
🌸花开富贵🌸玫瑰海苔寿司卷（二）的做法
这是所需要的食材。
将火腿肠切成末，还有少许红芯腌萝卜也切成末。（酸甜口）做法参照上边的链接。
将鸡蛋搅拌均匀备用。
锅烧热，用蘸有油的厨房纸将锅底抹上一薄层油。
倒进一半鸡蛋液，小火煎成鸡蛋皮。最好使用厚蛋烧专用方形锅。没有的话，拿平锅煎完后用刀切去圆边，切成与海苔大小和形状都相同的方形。
取出鸡蛋皮，放上切碎的火腿肠和红芯萝卜碎，卷成筒状备用。（火腿碎和萝卜碎不要铺平，用来做玫瑰）
与步骤3相同，再煎一张鸡蛋皮。
放上火腿肠碎和萝卜碎。（火腿碎和萝卜碎不要铺平，用来做玫瑰）
将步骤4做的鸡蛋卷放到上边，连同火腿碎和萝卜碎一起卷成筒状。
取出半张海苔。
用剪子剪成两半。将其中的一半再剪去一半。（参考图片）
取出一大张海苔，称出200克的米饭。
将米饭倒在海苔上，铺匀。（上端和下端留出一点边儿。
取出3根筷子放在米饭上，压出痕迹。
将步骤7剪好的海苔条放到米饭上。（粗的一条放到两根筷子压有印记的位置。细的一条放到一根筷子压有印记的位置，用筷子把海苔压下去。
将步骤6卷好的鸡蛋卷放到2组菠菜之间。（如图）
准备一碗凉水。
用一只手连同卷帘拿起来。另一只手将50克的米饭填进去。（手上蘸上一点水，米饭就不会粘到手了）
这是全部填好的样子。用手将海苔粘到一起。
用卷帘卷起来。静置2-3分钟。
取下卷帘，用刀像拉锯一样从中间切开寿司卷（不能从上边硬切，很容易使寿司卷变形），再用刀各切为两半。一共切出8等份。
（注意每切一刀之后都要用干净的湿抹布将刀擦干净。）
漂亮极了🌸
与紫色的玫瑰寿司卷放在一起，各个高颜值！味道也是棒极了！
小贴士
1.作为寿司饭的米饭由于要加一些米醋，所以煮饭时一定要少放一点水。
2.做寿司饭的米饭一定要趁热做。米饭凉了，米粒就粘到一起了！
3.寿司米饭的黄金比为
米酢：砂糖：塩＝4：2：1 。
お米：1杯／2杯／3杯／4杯
酢：20ml／40ml／60ml／80ml
砂糖：10g／20g／30g／40g
塩：5g／10g／15g／20g
