馋了好长时间的咖喱,索性搭配鹰嘴豆做了一道masala风味的鹰嘴豆咖喱,味道浓郁,欲罢不能。
用料
罐装鹰嘴豆 | 1罐 |
菠菜 | 1把 |
香菜叶 | 1小把 |
masala粉 | 1茶匙 |
番茄罐头 | 半罐 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | 20克 |
盐 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 | |
鹰嘴豆masala风味咖喱的做法
1、平底锅中倒入橄榄油,加入切好的洋葱碎,待炒至透明时,再加入大蒜碎和生姜碎,继续翻炒
2、撒上玛萨拉粉,翻炒均匀。
3、这时倒入沥干水的鹰嘴豆,简单地翻炒一会儿,加入番茄罐头(提前用手简单地捏碎),并用盐、黑胡椒和适量的糖调味,然后用小火慢慢煮,约5分钟左右。
4、加入菠菜叶,搅拌至变软,然后离火,撒上香菜碎。
5、直接serve,非常美味。或是搭配面包片,有crunch的口感和鹰嘴豆的绵密,简直欲罢不能。