相关厨师长秘传大盘鸡的最正宗的做法厨师长秘传大盘鸡做法步骤图

厨师长秘传大盘鸡

人间烟火气，最抚凡人心疫情缘故在家办公，错过了窗外的春光明媚，在厨房的方寸天地烹制一道网红厨师长秘传的大盘鸡，给居家生活增添一份五彩斑斓。愿疫情早日过去，大家一起重新投身春天的怀抱。用料姜5片蒜5瓣葱2根青花椒25......

02-15

秘制烤翅（附大厨私传去腥配方）

刚刚忙完圣诞🎄的订单来更新一下我好评如潮的烤翅做法吧～🥳🥳太忙过程图忘拍了用料姜5片葱6根紫皮洋葱1个八角3颗桂皮半片鸡翅2斤新奥尔良粉80g水80克海鲜酱2勺老抽3勺酱油3勺黑胡椒碎适量（按喜好加）麦芽糖1勺秘制烤翅（附......

01-20

tim厨师长秘制铸铁锅炖牛肉

用料老抽勺生抽勺料酒勺水克牛肉克豆瓣酱郫县豆瓣酱花椒粒八角香叶姜葱tim厨师长秘制铸铁锅炖牛肉的做法牛肉切块冷水下锅焯水加入姜片料酒煮至出现浮沫后捞出沥干血水铸铁锅内倒入油加入姜八角花椒葱炒出香味不要用......

03-23

家传秘方大盘鸡

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05-06

秘制大盘鸡

用料鸡1只土豆2-3个洋葱1个青椒4-5个葱姜蒜适量香叶4片八角3个干辣椒适量根据自己喜欢的辣度花椒30粒左右桂皮一块草果一个香果一个小茴香一小把白寇四五个豆瓣酱三勺料酒两勺生抽两勺糖两克秘制大盘鸡的做法把处理好......

07-18

四川饭店厨师长秘传【豆瓣鱼】

用料开膛活鱼2.5kg酱油25G料酒50G味精2G胡椒粉10G豆瓣酱75G醋15G大油50G糖15G盐少许葱30G姜25G蒜25G水团粉20G高汤1KG花生油180G四川饭店厨师长秘传【豆瓣鱼】的做法将鱼洗净，3cm斜切刀，葱切段，姜、蒜，加葱花切片锅加入花......

09-15

鱼香肉丝跟大饭店厨师长学的

这道菜我是专门报厨师班。老师教的。我觉得简单易学，而且川菜必备。没有人会拒绝。用料鸡蛋半个水发木耳5片里脊肉200克莴笋半根红菜椒半个淀粉25克胡椒粉2克盐2克味精2克鸡精2克白糖25克料酒20克白醋12克鱼香肉丝跟大......

07-06

大盘长豆角

吃过大盘豆角，我想很难会忘却它的美味。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中，当特长的豆角充溢嘴里，那是最豪放最过瘾的豆角吃法。用料豆角700克五花肉50克蒜8粒盐2茶匙鸡精1茶匙香油1滴大盘长豆角的做法豆角洗净折成三段......

01-02

秘制大盘鸡

经过自己多次研究改良，味道很赞，自己记录，也分享给大家。用料鸡1只（本人用的三黄鸡）糖50克土豆4个（大的三个）花椒30粒八角4个干辣椒16个料酒4勺（约30ml）姜8片蒜8瓣大葱1根（切段）青椒2个（切片）盐10克海天黄豆酱2大勺秘制大盘鸡的做......

12-12

啤酒鸭（厨师长秘方：加桂林腐乳）

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。用......

03-05

厨师长教你：“大盘土鸡”的家常与商用做法，味道醇厚分量更实在

厨师长教你：“大盘土鸡”的家常与商用做法，味道醇厚分量更实在用料土公鸡约6斤淀粉适量香料水适量干辣椒适量黄皮土豆3个青椒适量红椒适量大葱2根大蒜适量生姜几块洋葱1个土冰糖1小块植物油适量葱油适量面皮适量食用盐......

07-05

厨师长王刚师傅的葱爆牛肉～～～

厨师长王刚师傅的菜谱～因为他发的纯视频～所以自己整理了步骤给自己看～～～方便做的时候看么～～～用料牛柳300克食用盐1克胡椒粉少许老抽2克鸡蛋清一个干淀粉10克植物油10克姜片3片大蒜3瓣红椒1个大葱100克调料汁：蒸鱼豉油8克料酒5......

02-11

日料大厨亲传的咖喱秘笈

经营居酒屋的好朋友亲自传授的日式咖喱秘笈，我认认真真的边听边做了笔记。1⃣️蔬菜下锅以后必须炒足十分钟。2⃣️全部用炖牛肉的原汤别加水。3⃣️最后放一点点蒜蓉。更多细节我会在步骤里碎碎念的。用料洋葱（大的）一个土豆（......

06-18

大大大盘鸡（秘方版）

自己在家做的大盘鸡，拌面一级棒啊！比我在新疆吃的都好吃啊😋用料鸡翅根6只土豆1个啤酒半瓶蒜5瓣白糖10克姜4片盐10克干辣椒3个胡萝卜1根西红柿1个花椒20粒孜然粒1汤勺生抽3勺老抽1勺绿尖椒半个大大大盘鸡（秘方版）的做法6......

09-13

厨师长酸菜鱼

最佳整理，开饭店系列。前提是要有底油哈哈。用料如图所示厨师长酸菜鱼的做法，。......

01-22

厨师长教你制作正宗“辣子鸡”

原方来自：美食作家王刚由于原方都是视频讲解操作，回看视频操作有点麻烦，于是编辑成文本步骤方便自己操作，喜欢辣子鸡的朋友一定不要错过！！用料公鸡1只盐3克生抽酱油3克胡椒粉1克料酒3克蛋黄1个淀粉3克植物油30克葱末20克蒜......

01-07

好大一盘大盘鸡「厨娘物语」

大盘鸡是我们家翻牌率很高的一道菜谈不上正宗但是很好吃我每次都会做一大锅和宽面条拌在一起再用一个大盘子装着和jaysin俩人吃到饱真是满足的不得了世界这么大有暖暖饭菜的地方才是家~用料三黄鸡500g土豆300g青椒200......

09-12

秘传大盘鸡

三黄鸡1只，辅料：葱段，辣皮子，姜片，啤酒2瓶，花椒，八角，祘末（祘末提前放入碗里并加水和味精泡）土豆块，青辣子，白糖。先将鸡洗净切块，然后锅内加水放鸡块过水取出，锅洗净烧热加油，油热加糖起沬放入鸡块上糖色，加少许盐和姜片，翻炒几下加......

08-04

饭店大厨传授秘诀鸡蛋羹又滑又嫩

在饭店吃到的这个蛋羹，滑滑嫩嫩入口即化，再加上这个浇汁，味道鲜美。立马到后厨偷了个师🤫。这道菜老人小孩都爱吃，而且营养丰富。详细做法头条或西瓜视频搜索丹东馋嘴考拉，用料鸡蛋3个盐少许香油一点勺黄瓜适量胡萝卜适量......

06-12

奇妙金沙虾（师传南粤十大名厨）

去顺德美食文化中心学习的，学了两道菜，都会传上与大家分享。师傅是南粤十大名厨之一！用料沙虾250g咸蛋黄3个黄油5克葱2～3根盐10克生粉10克调和油奇妙金沙虾（师传南粤十大名厨）的做法先将沙虾剪头去须，从虾背用剪刀剪开，可以去......

08-10

偷师专业厨师秘诀蜜汁烤鸡腿

圣诞快来了，烤鸡腿可是圣诞大餐必备菜，跟着专业厨师学做蜜汁鸡腿，让你做出来的鸡腿跟餐馆吃的一个样！快看，汁都要流出来了。用料鸡腿300g洋葱1个土豆1个胡萝卜半根黑胡椒适量盐适量大蒜两瓣蜂蜜适量偷师专业厨师秘诀蜜汁烤......

09-11

大壶春大厨的小笼包不传秘技

按这个方子来，保证打败天下小包🤗🤗用料猪绞肉250克香油一勺面粉（深圳面粉）500克猪皮250克葱姜料酒少许胡辣粉少许糖盐少许大壶春大厨的小笼包不传秘技的做法🌸皮冻小贴士🌸1，猪皮刮干净里层脂肪及外层毛毛下锅飞水。2，切......

10-28

厨师长给大家分享【富顺豆花儿】的现代与传统做法

富顺气候温和，春夏秋冬四季分明，盛产大豆、辣椒和水稻。早在东汉年间，富顺县就因富世盐井的开采成为井盐文化的发祥地。北周武帝天和二年，富顺因盐设县，豆花也因盐而发明。富顺城以豆花兴，“富顺豆花”更以城为名。近一百年......

07-03

厨师长可乐鸡翅

有来源的一道家常菜，太受欢迎，忘记照照片了哈哈用料鸡翅10个可乐1小瓶老抽几滴盐1克生抽1勺姜5片葱半根糖6克厨师长可乐鸡翅的做法鸡翅洗净处理好如图，放适量生抽腌二十分钟准备好葱姜如图可乐一小瓶热锅凉油，油温五成放......

01-29

大师秘传·水煮鱼

用料草鱼1条大师秘传·水煮鱼的做法1.准备材料草鱼1条；蒜苗50g/芹菜50g/凤尾50g/豆芽100g/上海青100g；蒜末30g，姜末30g，葱花30g，干辣椒10g，干花椒10g，香叶2片；豆瓣酱60g，盐15g，味精15g，胡椒粉10g，水豆粉20g腌制：盐3g/胡椒粉2g/料酒......

10-22

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