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汤种椰蓉心型面包
淡淡的椰香,柔软的面包。用料面团:汤种60克高筋面粉250克糖30克盐3克奶粉20克酵母3克鸡蛋1个牛奶60克无盐黄油25克馅料:椰蓉80克黄油40克糖40克全蛋液40克汤种椰蓉心型面包的做法1、制作汤种:高筋面粉12克,水60克放入奶锅......
03-04
心形椰蓉面包(小美版汤种法)
12个面包的分量用料汤种高筋面粉15克水75克椰蓉馅无盐黄油65克奶粉15克椰蓉90克糖粉60克大鸡蛋1个(蛋液55克左右)面团臻谷农大米高筋粉190克美玫低筋粉80克1个鸡蛋+水135克烘焙奶粉15克燕子耐高糖酵母3克绵白糖(或细砂糖......
12-03
❤️椰蓉爱心面包(65°汤种)
❤️做面包也要是爱你的形状~美美哒~参照好几个配方做的,翻看实在太累了,还是自己搞一个完整的配方吧~下次做会方便点~65°汤种是为了让面包更加松软,延长保存期限。Ps:配方是做12个的量,想多做点的话,量可以翻倍。想做汤种吐司的......
09-24
椰蓉软面包(汤种和面法)
我这次主要记录的是汤种法制作的面包过程。这种方式烤出的面包特别软嫩。注:1、揉面时候超级无敌粘手,全程都是摔面方式出摸,不要去揉面搓面。2、摔面时候砧板和手上提前抹油。用料汤种:高筋面粉25克清水100克主面团:高筋......
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汤种椰蓉葡萄干面包
汤种椰蓉葡萄干面包是我烘培道路上学做的第一个面包。已经做过很多次了,今天再做一次,椰蓉馅一般用黄油,这次我用的是椰子油。用料汤种面粉2大勺水1/2杯面包高筋面粉/普通面粉3杯(3杯-2+4大勺面筋粉)鸡蛋1个酵母2(teaspoon......
08-20
抹茶叶型椰蓉包(汤种法)
椰蓉面包一直是我很喜欢的,加了汤种更是松软香甜~~~用料汤种高粉15克水75克主面团高粉180克低粉20克汤种全部约85克抹茶粉8克盐2克糖15克牛奶85克酵母2.5克黄油15克椰蓉馅黄油18克椰蓉30克糖15克鸡蛋液18克奶粉5克抹茶......
06-02
椰蓉面包-爱心型(中种法)
特点:爱心造型!口感松软!椰香浓郁!用料中种面团:金像高筋面粉140克牛奶50克全蛋液50克白砂糖10克酵母2克主面团:金像高筋面粉50克低筋面粉40克白砂糖40克盐2克奶粉7克牛奶35克酵母1克黄油30克椰蓉馅料:软化黄油30克白砂糖25......
05-17
肉松吐司/椰蓉吐司/椰蓉面包卷(汤种+老面)
我们用汤种+老面的组合来做两种吐司。为什么说这是神仙一样的搭配呢?因为用这两种方法搭配,做出的面包,组织柔软有弹性,放到第二天甚至第三天都不会发硬,而且由于老面的加入,口感风味也是非常的好~下面我们做吐司面团(配方里......
09-20
金色椰蓉花朵面包-中种或汤种
花朵面包,发面自己有调整试过多次,现终于开始记录制作过程用来和大家分享,开心!汤种和中种两种方式:中种将步骤详细化了,操作比汤种稍稍简单,希望厨友们喜欢用料一:汤种*(量可微调,无论是第一种发面方式还是第二种发面方式)面粉1......
09-06
椰蓉心型面包
神兽在家之菜谱推荐之十四—椰蓉心型面包。小美,亲子互动的神器。这款微甜不腻,椰香而松软,希望你喜欢😘。用料面团食材高筋面粉200克低筋面粉60克鸡蛋一个加牛奶170克干酵母3克细砂糖30克椰子油或黄油25克海盐或盐2克椰......
06-28
椰蓉心❤️型面包-温水液种法
温水液种法:可以让面团不易老化,放2-3天不会变硬这个配方做出来的面团可以做各种面包样式喜欢椰蓉奶香的这款面包可以尝试一下,味道又香又甜配方的面团是80克一个可以做8个,也可以做小一点,自己平均面团重量用料液种面团:......
12-30
羊羊羊椰蓉面包【汤种】
隔壁家的灰太狼都馋的不行了😎😎此配方可做6只可爱的羊羊羊~用料面团原料高筋面粉180克汤种40克细砂糖20克盐2克酵母2克奶粉8克全蛋液25克水76克黄油20克椰蓉馅椰蓉50克椰子油20克细砂糖20克鸡蛋液25克牛奶25克表面装......
08-12
心型心形椰蓉面包 造型可爱 一次醒发 一看就会 附整形视频
这款心型椰蓉面包整形相对容易,造型可爱,里面裹着自制椰蓉馅,因为是自己调的馅料,热量和甜度都是自己能控制的,送给和我一样热爱面包,热爱厨房的朋友们。用料面团部分高筋粉200g酵母2克鸡蛋1个糖20克水80克黄油20克盐2克椰......
05-28
椰蓉造型面包(万能椰蓉馅)
用料面团:高筋面粉260克鸡蛋➕牛奶180克(鸡蛋一个➕牛奶)酵母3克糖20克盐1.5克黄油20克椰蓉馅:黄油(融化成液体)30克糖10克鸡蛋液30克椰蓉60克椰蓉造型面包(万能椰蓉馅)的做法面团的用料中,除了黄油,全部放面包机桶里,开始揉面。......
06-05
椰蓉心面包
用料1高粉200克牛奶110克糖20克盐2克酵母4克鸡蛋30克用料2(馅料)黄油50克椰蓉100克细砂糖50克全蛋50克牛奶50克椰蓉心面包的做法揉好的面团进行基础发酵,发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟松弛后的面团压扁,翻面后包入椰......
01-11
爱心型椰蓉小面包
非常好吃,简单易操作的椰蓉面包,方子是从网上看到的,经过两次尝试以后,根据自家情况稍作调整,给自己一个备份,也可供厨友们参考,用料面团材料高筋面粉200克低筋面粉50克鸡蛋液2/3个细砂糖25克牛奶140克食盐2克黄油25克干酵母......
08-07
汤种椰蓉吐丝八字面包
喜欢汤种发面,用的还是自己前面做花朵面包试过总结出来的方子发面,只是今天有用小麦面筋粉(wheatgluten),面包柔软有层次&吐丝好看好吃,面包的花型纯粹自己想的(单位有换算成“克”了,称过的,呵呵)用料#汤种面粉11/2大勺(1......
09-05
心型椰蓉小面包、爱的味道💗椰蓉餐包,柔软、清香,简单易做又好吃的中种面团配方
爱的味道❤️椰蓉清香爽口,做面包馅很好吃。我做面包喜欢用中种法,头天晚上发酵第二天做,简单方便,做出来的面包口感柔软,我用这个配方做过好多次各种面包,包括吐司,面团干湿得当,不粘手,容易出膜。用料中种面团高筋面粉130克牛......
05-25
心型椰蓉包
方子能做六个,金盘只能放4个。如果你们只做4个,记得减量。用料包体高粉240克低粉80克细砂糖64克盐3克酵母3.5克鸡蛋48克牛奶164克黄油39克椰蓉馅黄油60克糖粉30克蛋液20克椰蓉80克心型椰蓉包的做法放入牛奶加入酵母加入......
03-30
椰蓉菊花面包(汤种)
椰香四溢的椰蓉面包在我家特别受欢迎,每次出炉必一抢而光,这款面包不仅美味,还可以做各种颜值颇高的造型,心形的、辫子的,还有今天这款花朵等,朋友来家小聚时做上一炉,或是送人都非常有档次。用料高粉210g奶粉20g盐1/2茶匙全......
10-09
三种造型的奶香椰蓉面包
椰蓉小面包算是小时候记忆最深的一款面包了,作为一个北方小盆友,椰蓉面包+椰树牌椰汁,承包了小时候对椰子的一切幻想。方子的量可以做6只椰蓉小面包,正好一烤盘,每种造型我各做了两个。如果你喜欢我的菜谱,欢迎关注我的微信......
02-22
生酮KETO低碳花型椰蓉面包【奶酪皮】
嗯。准备给这个起个名字叫丑丑椰蓉包,没有筋度,真的整形到崩溃~你们可以直接把馅儿包在里面~但是我还是觉得馅儿这样爆裂开来看着就很好吃,吃起来也有一种全都是馅儿的感觉!还是那句话!发挥你们的想象力老铁们!手工自制生酮......
08-18
汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包
最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂😂幸好最后成功了✧⁺⸜(●˙▾......
08-23
心型椰蓉面包
喜欢椰蓉在烤箱里被烘焙时散发出的椰香。用料中种材料高筋面粉350克牛奶220克酵母6克主面团用量高筋面粉150克蛋液70克细砂糖70克牛奶80克盐6克椰蓉馅材料椰蓉150克黄油75克糖70克鸡蛋液75个心型椰蓉面包的做法面团头......
06-22
椰蓉面包(汤种法)
原方来自《65℃汤种面包》一书中的“红豆面包”,我只不过把馅料换成了椰蓉馅而已。椰蓉馅的配方和做法来自爱和自由《快乐手做面包》。参考分量为9个。用料椰蓉馅270克【面团】汤种84克全蛋液30克水85克盐2.5克细砂糖4......
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