秋冬到了,老公的咽炎和妈妈的见风咳嗽又开始了,为了他们能舒服点我开始了自己熬制柠檬膏。主要自己做的干净卫生,不添加东西也很放心。
用料
柠檬 | 4个 |
冰糖 | 700克 |
陈皮 | 30g |
手工陈皮冰糖柠檬膏的做法
柠檬用盐搓干净并泡水二十分钟,然后切片去籽,很小的籽也要去掉不然会苦的。图片我切的有点薄了,不用太薄哈。
一层柠檬一层黄冰糖这样铺在炖锅里,切记不能加水哦,加了水就不是柠檬膏啦。
可以把陈皮放在中间,我这个忘了放就铺上面啦,陈皮对咽喉很好,建议放点。
我用的电炖锅,要炖够最少十二个小时哦,要不然不成膏状,炖锅外随时观察水别烧干了 ,期间可以搅拌三次左右,如果冰糖块大的话搅拌下融化的快点。图片就是炖够了十二小时的,颜色是琥珀色,隔水炖出来柠檬是整片的肉不会掉,口味酸甜有点微微苦,因为柠檬皮本身就是苦的,所以会带点苦味,本人觉得可以接受的。
凉凉后会变得浓稠,做好后装密封罐保存就好啦,开封后放冰箱可以保存1-3个月哦,食用要用无水无油的勺子挖哦,不然容易变质。如果有不清楚的可以问我哦。利咽润喉老少皆宜。
小贴士
做柠檬膏全程都不可以加水哦,不然会熬不成膏状。