冰糖山楂水

小时候，老爷爷走街串巷吆喝叫卖着冰糖葫芦，那是属于我们童年的味道，冰糖山楂水则是特属于我家冬天的味道。每年山楂成熟的季节，爸爸都会买好多回家，做成山楂水，酸酸甜甜的，口感特别棒，那是别的所代替不了的滋味。长大后，离家远了，吃不到父亲的山楂汤，想来自己也试着做做，一解思乡之情，虽不能完全复原，但对于我来说，已是足够。冬日严寒，半个小时的成果足够温暖我们的心❤~

用料  

冰糖山楂水的做法  

1. 新鲜山楂去蒂去叶洗净

2. 在干净的案板上用刀将山楂拍扁，注意案板和刀必须是干净无异味的

3. 山楂放入清水中，加入冰糖，大火煮开，转小到中火，熬一会至汤浓稠有香味飘出，关火。

小贴士

冰糖可以不一次性放完，先加入适量，到快关火之前根据个人口味增减。
山楂汤可以趁热喝，但我觉得凉了之后口感更佳，山楂也可实用哦，请尽快吃完。