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手工水磨年糕

   来源：料理馆    阅读: 9.74K 次
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手工水磨年糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

大米 200克
糯米 100克
水 适量

手工水磨年糕的做法  

  1. 大米和糯米混合洗净后泡一晚上，然后把水倒出放入破壁机，加入刚过米面的水，破壁机粉碎模式重复三遍打成粉浆

    手工水磨年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 打好的粉浆倒入纱布内沉淀两小时以上

    手工水磨年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 留下的粉大概长这个样子，把粉块铺平上锅水开后蒸20分钟

    手工水磨年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 蒸好后的粉团，油亮油亮的。戴手套揉成自己喜欢的形状即可。

    手工水磨年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

小贴士

粉团粘手可以在手上抹适量冷水

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