在潮州有一个老传统就是冬至节吃落汤钱
老一辈有个说法就是吃了落汤钱来年更有钱
虽然我吃了二十几年也不见得应效
可是 小时候最期待的就是这一天了能吃到外婆自制的
虽然现在真是想吃就能买到可是味道却越来越不同以往了
好几年定制都在外地 今年终于有时间跟外婆拜师学艺了
用料
| 糯米粉 | 250g |
| 油 | |
| 清水 | |
| 白糖 |
潮州冬至-落汤钱的做法
把糯米粉用水化开
把油倒进锅底（如果缺少这一步，一下子就焦了）
然后把用糯米粉水倒进去锅底
大火 用筷子或者擀面棍在锅子里打
打大概5分钟调制小火 在慢慢打
把白糖倒入再打一下
最后在用大火（30秒即可）把面粉打成团
最后用筷子搅成一团团 放至碟里 加上一些花生碎芝麻等等看个人喜好
