疫情广式餐厅不开门
被嘴馋逼的🤪
用料
| 萝卜 | 1根去皮800克 |
| 粘米粉 | 300克 |
| 澄粉 | 90克 |
| 腊肠 | 200克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 瑶贝柱 | 250克 |
| 水 | 500克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 13克 |
| 糖 | 20克 |
料足的萝卜糕的做法
腊肠 香菇 瑶贝柱 （我没有添加虾米 香芹 个人喜好 可替换）洗净 切丁 热锅➕些油 放入腊肠炒出多余的油脂 然后加入香菇 瑶贝柱 炒熟放凉
把萝卜擦丝放入锅中 加入所有调料 加入刚好到萝卜平齐位置的水 熬萝卜20分钟左右 加糖为了去除萝卜的味道 可适量添加
粘米粉➕澄粉➕500g水 调均匀糊糊状后加入萝卜丝和丁儿们 搅拌成粘稠 乳白色状态。放入1-2厘米高的盘子中 盘中刷油方便脱模。
隔水蒸50分钟后表面会有水分 并且很软 静置一晚
凉后用刮刀顺便划一下 倒扣就出开啦 切块
平底锅喷少量油 小火慢煎 表面金黄即可。配蒜蓉辣酱/甜辣酱更好吃哦！旁边的土豆泥是顺便一起蒸的，蒸好后➕适量盐和胡椒粉料理机打碎 用裱花袋挤入盘中 装饰坚果！
小贴士
祝你好胃口！
