继续搬家
博客荒废已久，懒人懒病不好医治
为了群里的姐妹，要勤奋努力跟新配方
大家也要踊跃交作业啊~~~~~
你们就是我治病的良药
用料
| 黄油100g | |
| 糖粉40g | |
| 全蛋液15g | |
| 咖啡液15g | |
| 咖啡粉10g | |
| 低筋面粉150g | |
| 盐少许 | |
| 美国大杏仁片适量 | |
| 白砂糖适量（表面用） |
苦甜过后的醇香——咖啡杏仁饼干的做法
1、将大杏仁片放入烤盘中，以120度烘烤8-10分钟，出炉放凉备用。
2、室温软化黄油，用打蛋器搅打成乳霜状
3、加入糖分搅拌均匀，黄油不需要打发（如果和小刺猬一样用的黑咖啡的话，这里还需要加15克糖粉，因为咖啡真的很苦）
4、加入蛋液搅拌均匀
5、加入咖啡液搅拌均匀
6、咖啡粉和低分混合过筛，加入5中拌匀
7、加入放凉的大杏仁片拌匀（这里文子是用的手直接抓滴，介个方法真的很好，很快就能够将面糊拌匀到没有干粉，而且面糊的状态也不会很干，特别是冬天尤其滴明显）
8、用保鲜膜裹好，装入用完保鲜膜滴圆筒筒里面整形，放入冰箱冷冻室，冻大概1个小时
9、拿出冰箱里面的饼干面糊，切成切成均匀的片状，在表面粘上白砂糖，放入预热好的烤箱中层 170度 15分钟
小贴士
烤箱中层 170度 15分钟左右（具体情况根据饼干的厚薄来定）
一般建议烤箱预热的时候可以比实际烘烤温度高10-20℃左右，饼干进烤箱以后回调到烘烤温度
