自己爱咖啡,自己的妈也爱咖啡
自己入了烘焙的坑
妈来家里第一天,专门尝试做这款给妈
依然是充分少糖款
微苦,但刚刚好
用料
雀巢速溶咖啡 | 15克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 25克 |
杏仁片 | 35克 |
低筋面粉 | 80克 |
盐 | 1克 |
蛋液 | 10克 |
牛奶 | 12克 |
苦咖啡杏仁饼干的做法
软化的黄油+糖粉搅拌
速溶咖啡+牛奶搅拌
取全蛋液10g,与上述两者充分搅拌
+入过筛80g低筋蛋糕粉,翻拌至无白色粉末儿
+入杏仁片,翻拌均匀
定型,放入冰箱冷藏1小时
取出,切片,摆入烤盘
烤箱预热至180度,烘焙10分钟
烤箱温度调制200度,风焙烤10分钟
小贴士
1.此配方微苦。
2.杏仁片很脆弱,翻拌时要轻柔。
3.去掉添加咖啡的步骤,去掉添加杏仁的步骤,改添加入蔓越莓,即可以获得蔓越莓饼干。