老家种了两颗猕猴桃,由于太小了,实在没人爱吃这种麻烦的美味,只能用来做果酱啦。
用料
冰糖或者白糖 | 750克 |
猕猴桃 | 2500克 |
柠檬 | 几滴 |
超简单猕猴桃果酱的做法
猕猴桃放一段时间,大概熟透了就可以了,太生了会酸。稍微清洗一遍,用勺子挖果肉。
用勺子挖干净,不要皮。
喜欢吃果粒的就不用搅拌机打碎,直接用手抓抓就可以了。
把冰糖和猕猴桃放锅里中火烧开,然后改小火,一直小火熬并且不停搅拌,防止糊锅底。
一直熬到大概这个样子,冒大泡的时候,小心烫手,再稍微熬一会就可以了。最后关火的时候滴几滴柠檬汁,提提味道就好。
盛放的容器必须无油无水,不然容易坏。等彻底凉透以后就可以放密封的容器里,放冰箱一个月不会有问题。
小贴士
由于每种猕猴桃的甜度不一样,所以冰糖的使用量也不同,我只能提供个大概,主要还要看个人喜欢吃酸还是甜,喜欢甜就再多三分之一的冰糖,酸的话就配方这样或者再少点。