去西安玩儿吃了一次海苔味道的冰淇淋,觉得不错。
想着应该可以做成海苔➕XX的甜品搭配。
海苔奇亚籽布丁凉凉的,适合夏天。
液体的含量根据自己喜欢的程度增加或者减少,
海苔粉也是。
奇亚籽吸水很快,
发现水少了及时添加都来得及。
菜谱比较随意。
很多人表示topping放肉更美妙。
用料
奇亚籽 | 35g |
水 | 180g起 |
奶油(或牛奶) | 60g |
香草精 | 1~2滴 |
龙舌兰糖浆(或枫糖浆、蜂蜜) | 15~20g |
海盐 | 3~5g |
海苔粉 | 10~20g |
topping | |
水果,谷物 | 还有松香等 |
或者烟熏三文鱼等 | 肉类 |
海苔奇亚籽布丁(咸口)的做法
准备一个口径15cm+的碗,奇亚籽先加入180g水,搅拌一下,密封冷藏过夜(或者4小时以上)
端出奇亚籽布丁,倒入淡奶油、糖浆、海盐、香草精,搅拌均匀
加入海苔粉。
海苔粉比较吸水,如果觉得比较难搅拌,一边搅拌一边加入适量饮用水。
放上水果,谷物,或者松香木鱼花装饰一下,就可以了。
小贴士
1.海苔粉就是某宝的海苔粉,吃章鱼小丸子用的海苔粉。
2.海盐、糖根据自己的口味加减,不建议忽略掉海盐,毕竟是咸口的。
3.不要等量用食用盐替换海盐!不要等量替换海盐!!咸度不一样。
4.海苔粉我是随意撒的,菜谱给出的是参考估计值。
5.如果没有奶油,至少要用全脂牛奶吧。