试验品,暂时记录一下。
用料
朱古力布丁的做法
炼奶30g加100ml,水搅拌均匀,加入牛奶100ml
吉利丁片一片(5g),凉水泡2分钟,泡软。
步骤一的牛奶放奶锅中加热,加入4g的可可粉。搅拌均匀,牛奶不用煮沸太久。
加入吉利丁片,关火,搅拌至完全融化。然后就可以倒入模具中,晾凉后放冰箱冷藏。