用料
| 豇豆干 | 100克 |
| 猪五花肉 | 600克 |
| 红薯粉 | 60克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 味极鲜酱油 | 40克 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐、鸡精、清水各适量 |
豆角干蒸猪肉的做法
豇豆干用冷水浸泡2.5小时，沥干水分。
猪肉切5—6mm厚片，加入蚝油、酱油、胡椒粉、白糖，用筷子拌匀，再加入红薯粉、少许清水继续拌匀，最后加入香油翻拌几下腌制30分钟。
座锅烧热下豇豆干 ，改小火搁少许盐、鸡精煸出其干香味起锅装入蒸盘。
热锅倒入适量油，下腌制好的五花肉，用筷子划开煸至肉块分离 ，出锅码在豇豆干上面。
码好后放入压力锅，隔水蒸，上汽7分钟即可。
开盖后撒上葱花。
