时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
黑鱼片 | 250g |
花椒 | 20粒 |
小米椒 | 2个 |
小葱 | 1根 |
热油 | 2大勺 |
金针菇 | 100g |
莴笋 | 150g |
腌鱼 | |
姜丝 | 5g |
盐 | 0.5小勺 |
料酒 | 0.5大勺 |
白胡椒粉 | 0.5小勺 |
淀粉 | 0.5小勺 |
植物油 | 0.5大勺 |
花椒蒸鱼片的做法
鱼片里加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和油,抓拌均匀,腌制20分钟以上。
在盘子里放切段的金针菇和青笋条,把腌好的鱼片铺在蔬菜上。蒸锅上汽后,放入装鱼的盘子。大火蒸7到9分钟。
蒸好之后,在鱼片上码上小葱和小米椒。热油里放花椒粒,炸出香味后,趁热浇在小葱上就好。
小贴士
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