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卤煮一切

   来源:料理馆    阅读: 1.78W 次
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卤煮一切的做法步骤图,卤煮一切怎么做好吃

放入一切你喜欢的适合卤制的食材,尽情享用
之前也写过几个卤制菜谱
这次略微变动一下酱料,感觉吃的更爽了。。
加了柱候酱和茶叶,味道确实感觉更浓郁了

用料  

液体料汁:老抽25克生抽50克料30克柱候酱1汤勺冰糖20克茶叶 随机姜3-5片干辣椒5-6个葱白切段,一把左右
现成的卤料包或者香叶3片八角 3个桂皮1小块花椒30粒左右草果2个茴香1小撮
水1000克,或者啤酒一罐➕水,或者全部啤酒。总量1000克。

卤煮一切的做法  

  1. 先把所有调料都清洗干净,
    然后放进锅里加上所有液体酱料,煮开

    卤煮一切的做法步骤图,卤煮一切怎么做好吃 第2张
  2. 放入一切你喜欢的适合卤制的食材
    香菇,藕,鸡爪,木耳,牛肚,香干

    根据食材烹煮时间,按时间要求放入相应食材

    先放牛肚,香菇,木耳,香干等耐煮食材,
    放入食材再次煮开后转小火,

    20分钟后放入鸡爪,藕,

    10分钟后放入鸡蛋。

    觉得香气不够的,起锅时滴些香油即可。

    卤煮一切的做法步骤图,卤煮一切怎么做好吃 第3张
  3. 夹一块牛肚看看,超入味

    卤煮一切的做法步骤图,卤煮一切怎么做好吃 第4张
  4. 荤菜捞起,再下一锅素菜,
    花菜,海鲜菇,冬瓜,土豆,等
    大概十分钟

    卤煮一切的做法步骤图,卤煮一切怎么做好吃 第5张
  5. 把食材盛出,然后再浇汁上去,味道绝美。

    卤煮一切的做法步骤图,卤煮一切怎么做好吃 第6张

红烧
干锅
火锅
免烤

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