用料
| 干沙参 | 10根左右（能买到新鲜的最好） |
| 葱花 | 适量，C |
| 姜末 | 少许，A |
| 辣酱 | 2匙，B |
| 水 | 2匙，A |
| 芝麻 | 适量，C |
| 植物油 | 少许，D |
妙味沙参的做法
干沙参用清水浸泡24小时，切去参头，剥去最外层薄皮
顺着竖纹分成片状，用擀面杖轻轻敲松
调料A混合均匀后用匙子刷在沙参片上，刷均匀，腌制30分钟
腌好的沙参再刷一遍辣酱（即调料2）
锅中放油，把沙参一片片下入，小火慢慢煎，注意不要煎糊。两边稍微变透明即可翻面
颜色变成透亮的红色就煎好了，我喜欢煎得久些的，边缘会有点小焦
煎好的沙参装在盘子上，撒上芝麻和葱花就OK了
