![摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图]( "摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图")
牛肉给人的感觉肉柴，难嚼。
其实烹饪方法得当的话，
牛肉很嫩。
比如这款鲜牛肉小饼。
用料
| 牛肉 | 180克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 30克 |
| 姜末 | 少量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法
盒马鲜生购买的新鲜牛肉丝和洋葱。
![摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第2张]( "摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第2张")
用料理机将牛肉丝搅拌成肉末，半个洋葱搅拌成丁，倒入碗中。
加入一个鸡蛋，一勺蚝油，少许盐，姜末，一点葱末。
加入面包糠。
另拿一小碗，当生抽，料酒，白砂糖调匀，备用。
![摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第3张]( "摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第3张")
用筷子搅拌均匀。
![摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第4张]( "摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第4张")
摩飞锅六圆盘抹油，高温加热。
用勺子舀肉馅倒入圆盘中，快速按压成圆形，不需太厚。
一面煎好之后，翻面。
![摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第5张]( "摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第5张")
加入少许小碗中拌好的料汁，摩飞锅改中温，等料汁基本收干，添到盘中，开吃。
牛肉小饼很嫩。
![摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第6张]( "摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第6张")
直接吃，或者夹汉堡包，都可以。
![摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第7张]( "摩飞锅煎牛肉小饼（汉堡牛肉饼）的做法步骤图 第7张")
