牛肠没有猪大肠的骚味，有股牛油香，喜欢吃胸口捞的应该会喜欢！这个是福冈特色
用料
| 牛大肠 | 250g |
| 牛骨 | 1000g |
| 味增 | 两勺 |
| 韭菜 | 150g |
| 卷心菜 | 半颗 |
| 老豆腐 | |
| 辣椒粉 | |
| 芝麻 | |
| 清酒 | 勺 |
| 白萝卜 | |
| 大蒜 | 6瓣 |
博多牛肠锅的做法
大部分用鱼汤，我改成牛骨比较方便，炖至颜色发白
没有买到白味增
熬好的汤先盛一小碗出来把味增化开，再倒入锅里，锅里还需要加盐哦，也可以加柚子酱油，但是为了美观，酱油我做成蘸碟
加入卷心菜煮，我自己另外加了牛杂进去一样好吃，嘿嘿，可以陆续放入各种配料，摆完盘后上桌吃就好了，边吃边煮和火锅一样
怕油的牛肠可以事先在水里煮一边，这样可以把油煮出来，但是我就喜欢肥肠和胸口捞的口～嘿嘿，这是我摆好的样子，有白萝卜，老豆腐，牛杂，卷心菜在最底下，大蒜没有拍到，大蒜很重要，一定要放哦
可以吃啦！
吃剩下的汤下面也超赞的！
小贴士
辣椒可以不放，大蒜，芝麻和清酒一定要放哟！其他蔬菜可以根据自己喜好
