家里人爱吃鱼
买了条马鲛鱼
准备炖起来
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 若干片 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 若干克 |
| 辣椒 | 2个 |
| 淀粉或面粉 | 少量 |
红烧马鲛鱼的做法
马鲛鱼洗净切段备用
放入生姜～料酒～老抽 腌制片刻
马鲛鱼表面用厨房纸吸掉水份，放入淀粉或者面粉
热火热油准备，
把沾面粉过淀粉的鱼放锅里煎至两面黄，注意放鱼后，不要急着翻动，可以轻轻转动锅，让鱼全部煎到
锅里放葱姜蒜煸香，也可放入辣椒，这样就不会太辣
放入鱼块芹菜翻炒一会，
放入料酒～生抽～老抽，一点盐后加入开水
先大火烧开，后转中火，慢慢炖，让鱼入味
最后尝下味道，调调味（盐），洒点芹菜叶或者香葱或者香菜～～正好用芹菜叶不浪费
小贴士
鱼一定要加热水炖 这样肉嫩
也可以根据个人喜好把芹菜换成洋葱之类的
