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泡芙(基本款)
配方选自Sachi(日本)《自制不一样的花式甜点》中的“修女泡芙”。个人感觉吃起来比不含牛奶版本的泡芙更香!不灌任何馅儿都特别好吃。用料无盐黄油40g鸡蛋约90g低筋面粉60g牛奶50ml水50ml糖2茶匙盐1小撮泡芙(基本款)的做法......
10-28
【雷蒙德的烹饪秘诀】焦糖奶油泡芙塔
主厨说制作很费时间....,他这个泡芙塔是做来送给助手亚当的新婚礼物!!!!用料泡芙80个金色脆片材料:翻糖480克液体葡萄糖(葡萄糖浆)320克杏仁片400克黄油适量装饰:粘连的焦糖奶锅半锅杏仁糖或者玫瑰糖球适量白糖霜适量【雷蒙德......
12-08
泡芙鲜奶馅
别说即将被用到泡芙或eclair中有多美味了,光是做好后直接手指沾着尝了些都觉得很好吃,好香用料2cups牛奶1/2cup白糖1/3cupcornstarch玉米淀粉四个蛋黄11/2tsp无盐黄油11/2tsp香草精1/8tsp盐泡芙鲜奶馅的做法小锅中火,倒......
12-10
酥皮桃子味咖啡大泡芙
孩子买回来的雀巢速溶咖啡,桃子味很浓,粉粉的颜色也很好看,就想到拿来做酥皮泡芙应该很不错。可做16个大泡芙。用料酥皮用料黄油50克糖粉30克雀巢速溶桃桃风味:4克高粉:25克低粉:35克奶粉:12克泡芙用料水:50克牛奶:50克......
12-29
外脆里滑——★乳酪泡芙★
夏天到了,整个人也变得懒了,坐在屋里,突然想吃泡芙。大太阳的,谁出去买?木有人动......那好吧,我自己动手做,做完后,你们......可不要跟我抢哟~用料面团用黄油80g面团用低筋面粉100g面团用糖1小勺面团用盐1/2小勺面团用鸡蛋3......
12-21
卡仕达奶油馅泡芙
人生有很多期待,总有一种期待,是希望现在就能实现的。自从看了韩国电视剧《我的名字叫金三顺》后,那剧中三顺给旧情人做的订婚蛋糕——焦糖奶油泡芙塔,一道很传统的法式节日甜点,就深深的印在了脑海里,第一次发现婚礼蛋糕还......
01-06
爱心酥皮泡芙
节日仪式感用料黄油50克低筋面粉62克鸡蛋3个盐1克白砂糖2克牛奶60克水60克酥皮黄油55克糖粉30克低筋面粉60克红色色素3克爱心酥皮泡芙的做法先做酥皮吧黄油软化到能轻易按下去的程度,天冷可以用烤箱发酵功能倒入糖粉刮......
02-11
草莓乳酪泡芙「简化记录」
草莓季不容错过!纪念我可以算是第一次自制菜谱…泡芙壳是君之的方子。家里老年烤箱温度不准,自己乱烤的,开头高温定型最关键,之后的温度要求相对就不那么严格了我喜欢大个儿泡芙,相应的高温烤制时长要大大增加。乳酪夹心,奶......
02-04
幼儿酸奶泡芙/溶豆
之前一直和朋友海淘溶豆,价格真心不亲民。自己试试,借鉴了“晓婷爱烘焙”的菜谱,试了很多次,有失败也有成功。发个自己总结版菜谱大家分享。用料蛋清2个细砂糖(根据口味可加减)5-10g玉米淀粉15g全脂奶粉/婴儿奶粉25g柠檬汁5......
10-31
爆浆香草泡芙
泡芙其实不难,失败率很低。但是做出来好吃,馅有丝滑,甜而不腻的感觉,这真的要靠个人的不断调试!用料低粉黄油爆浆香草泡芙的做法面糊挤馅料就这样小贴士1.方子厨房里都有,我就不说了2.面团跟鸡蛋搅拌混合,要搅拌到倒三角,必须......
10-29
杏仁泡芙
这款泡芙最大的亮点是加了杏仁粒,使得泡芙外皮香脆,内馅润滑,浓浓的奶香和杏仁香融为一体。用料低筋面粉60g牛奶100g食盐1/4量勺黄油45g鸡蛋2个细砂糖10g杏仁40g杏仁泡芙的做法20克杏仁用刀切成颗粒,20克杏仁打成粉备用。......
03-25
烘焙达人必打卡甜品食谱‼️这款泡芙集美貌与才华于一身
看到这款泡芙首先是被名字吸引,一款有着独特名字的泡芙背后必然是有故事的。巴黎布列斯特泡芙是为了纪念自行车比赛而制成的庆祝用甜点,根据自行车车轮设计出泡芙的形状,从而造就了一款经典。用料一、榛子巧克力卡仕达酱......
03-06
樱桃泡芙
用料泡芙材料:黄油80克水110克牛奶50克,低筋面粉100克白砂糖45克鸡蛋三个盐少许主厨奶油材料:牛奶250克香草籽0.5PC玉米淀粉15克淡奶油70克蛋黄45克樱桃泡芙的做法泡芙做法:黄油用中火加热并搅拌步骤1中加入牛奶、水、盐......
12-15
合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐
这次发的有点慢各位厨友们对不住啦!用料鸡蛋液3个全蛋细砂糖5克黄油80克盐2.5克低筋面粉100克水160毫升合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐的做法准备好材料将水、糖,盐以及黄油倒入锅中中火加热至黄油融化并沸腾,转小火,加......
10-26
原味小泡芙
周末快手零食,不到一个小时全部搞定......
12-30
新手一次成功 保姆级教程 不塌陷的酥皮泡芙 隔离食记2⃣️8⃣️
配方中给出的量大约可以做30个直径3-4厘米的小泡芙用料酥皮黄油50克糖粉25克低筋面粉40克杏仁粉(可省略)10克泡芙体水125克黄油50克盐1.5克糖3克低筋面粉75克全蛋130克新手一次成功保姆级教程不塌陷的酥皮泡芙隔离食记2......
12-29
葡萄柚开心果车轮泡芙,有手就能做!
冰箱还剩点葡萄柚果酱和开心果酱,拿来做款车轮泡芙~车轮泡芙,顾名思义,形状类似车轮,是烘焙大师路易迪朗因巴黎-布雷斯特自行车赛而得到灵感命名的。现在对形状和内馅的创新很多,如三联泡芙等。👉泡芙配方是我的日常配方,之......
12-08
泡芙泡芙
泡芙真是一种又好吃又好做的东西,爱死了用料黄油无盐40g低粉50g糖粉4g盐一点点牛奶50g水45g鸡蛋90g泡芙泡芙的做法把黄油,牛奶,水,糖,盐都放到小锅里煮开液体沸腾后关火倒入面粉一直搅拌,因为我的锅保温效果比较好,所以沸腾......
10-31
蓝莓泡芙塔
小岛老师的泡芙方子用料水45g牛奶45g無鹽黃油37g細砂糖1/3小茶匙盐少量低筋面粉46g全蛋90g蓝莓适量淡奶油100ml蓝莓泡芙塔的做法锅中加入牛奶、水、黄油、砂糖和盐中火加热,黄油融化后煮沸后关火。递进面粉过筛倒入锅......
11-14
最基本的泡芙
泡芙的外皮有着酥脆的口感,只有在吃之前才会填上馅料。用料低筋面粉100g水160g黄油(或色拉油)80g(或70g)糖1小勺(5ml)盐1/2小勺(2.5ml)鸡蛋3个左右最基本的泡芙的做法泡芙面团的材料水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里。中......
11-29
酥皮泡芙,不塌的方子
🌟泡芙材料:黄油100g,水125g,牛奶125g,细糖5g,盐🧂1.5g,低筋面粉150g(过筛),鸡蛋液220g🌟酥皮材料:黄油50g糖粉或细糖50g,低粉(过筛)50g🌟奶油馅:淡奶油250g细糖20g💓制作过程:🍬面糊制作:1.锅中下入黄油,水,牛奶,细糖,盐,煮开融化冒......
02-11
史上最详细的泡芙教程‼️好吃到爆的抹茶脆皮泡芙
有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。泡芙吃起来外温内冷,外酥内滑,口感......
03-06
小影的厨房-卡士达泡芙
用料卡士达酱材料:牛奶200ml伏特加酒3ml糖1小勺粟粉10克香草精1/2小勺鸡蛋黄2个淡奶油100ml低筋面粉100克泡芙材料:水160克黄油80克盐1/2小勺鸡蛋3个小影的厨房-卡士达泡芙的做法1:准备两个蛋黄2:用小量杯进行打发,这样方......
12-14
不高兴泡芙
本来想做的不是这样子的泡芙,可是阴差阳错这样的也挺好看的。冰箱里的奶油大概放了太长时间,准备拿出来打的时候才发现已经坏掉了,于是只能硬着头皮做了些巧克力酱淋上去了用料面粉120g黄油80g牛奶200ML白砂糖5g盐2g全蛋......
12-20
柴田武的奶油泡芙(附卡仕达酱和香堤鲜奶油做法)
图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。比较有特点的是泡芙面糊用了高粉。相关说明:香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱,做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1......
12-04
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简单好吃:香浓泡芙做法,香浓泡芙的做法大全
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圣诞老人泡芙的做法和步骤图解 圣诞老人泡芙怎么做最正宗
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