用料
| 派皮 | |
| 低筋面粉 | 200g |
| 无盐黄油 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 脆皮 | |
| 低筋面粉 | 75g |
| 红糖 | 30g |
| 肉桂粉 | 1/2tsp |
| 无盐黄油 | 75g |
| 燕麦片 | 45g |
| 碧根果或者核桃 | 45g切碎 |
| 馅料 | |
| 新鲜蓝莓 | 250g |
| 苹果（去核切丁） | 250g |
| 玉米淀粉 | 2tbsp |
| 细糖 | 3tbsp |
单面脆皮蓝莓苹果派的做法
预热烤箱180℃
在大碗中放入筛好的面粉，加入切成小丁的黄油，用指尖将面粉与黄油均匀混合，当没有黄油颗粒时，加入打散的鸡蛋汁，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟
30分钟后，将面团擀成5mm厚的圆形，放入菊花烤盘中，将烤盘周围整理整齐，上面放上油纸和烤豆子，放入烤箱烤20分钟，20分钟后去除烤豆，凉透备用
将烤箱温度增加到190℃
在大碗中混合面粉，红糖，肉桂粉和黄油，搅拌均匀，最后加入燕麦和果仁碎
内馅：将新鲜蓝莓和切好的苹果丁，玉米淀粉，糖混合
把内馅平铺到已经烤过的派皮中，然后将脆皮混合物平铺在水果之上
放入烤箱约40-45分钟，直到表面金黄酥脆。
烤好后30分钟凉透，可搭配冰淇淋食用，可冷藏2天
