面包机 手套膜

用料  

面包机 手套膜的做法  

1. 1、液体倒入搅拌桶，用筷子搅匀，然后放高粉、糖、盐。再用筷子搅拌成大片（不搅也行，主要为了节省电机寿命）
   2、按程序键选择8——发面团，启动。
   3、揉面5分钟左右，观察面团干湿程度，如果还有面粉没裹进面团，说明略干，再少量加些酸奶或水。
   这里要说一下我的另一大秘诀：
   液体的量无需严格按照方子的要求，只要观察面团能够完全包裹住搅拌棒，并且摸其表面不是太粘手就可以了。
   4、20分钟后，机器蜂鸣，开始加热，按下启动键，终止程序。此为第一个20分钟。
   5、一共运行3次发面团程序，每次20分钟，并在第三次启动前，加入酵母粉和黄油。
   6、至此揉面工作结束，您心驰向往的手套膜应该已经出现了。如果还没出现，那就再多揉10分钟左右，直到您满意。
   7、面团倒进电饭锅内胆里，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室。咱们来个17小时冷藏发酵，这样的效果更好，还不至于熬夜等3次发酵。

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小贴士

1、水分足够，要比较湿才容易出膜
2、温度不能高，原料放冰箱或者加冷牛奶等，都可以
3、揉面完成后，先发酵10分钟再放冰箱。