自从新的面包机到货后,我就有了停不下来的节奏,面包、馒头都尝试做过了。今天就做糯糯的年糕啰!早餐来个青菜年糕、粘糖的甜年糕~
用料
糯米粉 | 250克 |
粘米粉 | 250克 |
水 | 360毫升 |
Q弹的年糕(面包机)的做法
糯米、大米按量称重后浸泡1小时
浸泡好的“两米”加水倒入面包机,按菜单选择米包模式~14年糕/糯米团~启动。前1小时,每隔20分钟用搅拌刀搅拌
这是第二次搅拌的效果,有些米粒有点夹生
1小时后,面包机进入烘烤➕搅拌,时间20分钟,这时可以不用搅拌刀了
制作过程结束~趁热倒入模具整形,蒸熟后的米饭🍚非常粘……冷却后,放入冰箱冷藏或温度低的话在室温下也会自然变硬,变硬的年糕方便切片
小贴士
1、年糕整形粘手~可以多沾水、摸油
2、糯米、粘米提前浸泡,吃起来不会有夹生的米粒