6寸
用料
| 牛奶 | 1L |
| 柠檬汁 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 60-70克 |
| 盐 | 一撮 |
| 酸奶 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
1.自制奶酪：牛奶加热至80度左右（冒小泡不沸腾），关火加入柠檬汁搅拌结块，纱布过滤掉乳清，吊起大约15分钟至乳清不再低落，稍微挤压一下挤出多余的乳清，1L牛奶大约出200g奶酪（可用奶油奶酪代替）
2.奶酪加一小撮盐，加60g糖打蛋器打至顺滑（如酸奶是无糖的可质量多加10g），分次打入两个鸡蛋打至顺滑，加入酸奶打至顺滑，加入玉米淀粉打至顺滑
3.油纸用水打湿拧干铺入6寸蛋糕模具，倒入蛋糕液
4.上下火230度，根据上的情况烤25-30分钟
撒点黑胡椒奇特的味道
