西瓜造型的千层蛋糕也太可爱了吧!是芒果口味的!
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
千层皮 | |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 165克 |
糖粉 | 16克 |
低筋面粉 | 36克 |
融化的黄油 | 16克 |
抹茶粉 | 3克 |
草莓粉 | 3克 |
夹心 | |
淡奶油 | 200克 |
白糖 | 15克 |
芒果果肉 |
西瓜很芒千层的做法
玉米油+牛奶+蛋黄充分混合,筛入低筋面粉搅拌均匀。蛋白分三次加白糖打发至小弯钩。
分两次与蛋黄糊搅拌均匀,倒入28*28烤盘,放入170度预热好的烤箱中层烘烤18分钟,出炉晾凉备用。
千层皮:鸡蛋+糖粉+牛奶+融化的黄油搅拌均匀,加入低筋面粉拌匀,面糊分成三份,一份加入抹茶粉搅拌均匀,一份加入草莓粉搅拌均匀,再把面糊分别过筛,煎成千层皮。
淡奶油加白糖打发至纹路清晰,装入裱花袋备用。
组装:抹茶千层中间挤上奶油,放上芒果果粒,放上一片蛋糕坯,再挤上奶油放上芒果果粒,最后挤上一些奶油,将四周向中间包起来倒扣,取一片原味千层皮放在中间,放上一块稍小的草莓干层皮,最后用巧克力酱画出西瓜籽就完成啦!
切开就是这个样子啦
小贴士
🌈小贴士:在做千层饼皮时,抹茶粉最好提前用一点点开水化开再加入面糊中,不然会有颗粒。