磅蛋糕是能量炮弹
为了能多吃
在普通磅蛋糕方子上
减少了黄油和糖
吃起来没那么湿润了
但还是超级香~
用料
低筋面粉 | 120克 |
黄油 | 70克 |
砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 2只 |
泡打粉 | 3g |
葡萄干 | 适量 |
砂糖 | 15克 |
水 | 25克 |
黑加仑磅蛋糕(减油减糖版)的做法
准备好食材。黄油室温软化,低粉和泡打粉过筛拌匀。
软化的黄油和砂糖打发到颜色变浅体积蓬松。
蛋液打匀,分3次加入黄油中,每次拌匀再继续加。
筛入低粉泡打粉。用刮刀拌匀。不要过度搅拌。
加入果干,拌匀。
面糊装入模具,抹平。
放入预热170℃的烤箱,烤20分钟左右,用刀子在上面划出裂纹,接着烤30分钟。
快烤好的时候煮糖水。砂糖和水煮沸,蛋糕脱模后趁热在表面刷上一层糖水。
放一天等磅蛋糕稍微回油。
回油后切不容易切散。
没有一般磅蛋糕那么湿润那么甜 但也是超级香的 很适合日常吃~