哈啰……我想大家吃原味戚风蛋糕吃腻了吧？
今天我来分享这款咸味的香葱肉松戚风蛋糕🍰松软细腻，很有Q弹性，特别好吃😋哇呜……咬一口满满咸浓香味～
6寸配方～
蛋黄40克、蛋清90克，低粉50克，砂糖35克，牛奶35克，玉米油30克，肉松30克，葱叶5克，葱段头适量，盐1克，白芝麻适量可不放～
烤网放中下层烘烤温度时间：155度烤30～40分～按自己烤箱温度去调整哦、
用料
| 低筋面粉或者蛋糕粉 | 100克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 砂糖 | 70克～可以减糖，蛋清用 |
| 蛋黄 | 90克～大概5个蛋 |
| 蛋白 | 180克～大概6个蛋清 |
| 玉米油 | 60克 |
| 食用盐或者海盐 | 2.5克～可以减量 |
| 柠檬汁 | 4滴～蛋白用 |
| 香葱段头 | 8～10克～用来炸玉米油用 |
| 香葱叶切碎 | 10克 |
| 海苔肉松 | 70克 |
| 戚风模具 | 1个8寸 |
香葱肉松戚风蛋糕（8寸模具）的做法
首先！把葱段头放60克玉米油中炸至有浓浓的香葱味道就捞出来！刚炸出来油挺热的，降到40到60度油温在做哈～
然后把油倒入一个干净的盘子中！
加70克纯牛奶到玉米油中～
手动打蛋器搅拌均匀，看不到油汁……
打至浓稠乳液状态即可～
加入盐……
继续搅拌均匀、
过筛低粉混合！
z字型拌匀！这一步别搅拌，会起筋！
加入90克蛋黄……鸡蛋最好冷藏过的！
Z字型拌匀无颗粒～
接下来打发蛋清，柠檬汁4滴，分三次糖加入蛋清，打发，先加入三分之一糖！
打发至有密集泡眼在加入三分之二糖继续打发……
打发至有条纹路清晰三分之三糖加入继续打发……
去预热烤箱130预热～
打出来至有鸡尾尖（打发硬干性最好～）
蛋白过蛋黄糊翻拌均匀……分三次过……
过第二次继续翻拌均匀！
第三次将面糊倒入剩余蛋白中继续翻拌均匀～
翻拌哦，别搅拌～切记！
翻拌均匀后加入葱叶碎和海苔肉松～
翻拌好就可以了啦……
倒入模具中，铺平，或者震平哦，这样烤出来平整！
分段烤，130烤25分转150烤25分～看你烤箱脾气去调整温度～
出炉震三下，倒扣却冷脱模即可～
瞪瞪瞪……好Q弹啊……
太好吃了，嘻嘻～
小贴士
注意一下，蛋白别打太过硬，鸡尾尖有尖出来不会弯就好了…
温度高表面裂，这个没关系……低温烤，分段烤就好了，很好吃，做起来吧……
