2018年11.11，边抢购边做蛋糕😂
用料
| 安格列斯酱为基底的奶油霜 | |
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 无盐黄油 | 160克 |
| 柠檬风味海绵蛋糕体 | |
| 全蛋液 | 160克（约4只） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬糖（用柠檬加腌制的细砂糖） | 30克 |
| 低粉 | 56克 |
| 淀粉 | 56克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 蛋糕装饰及夹馅 | |
| 覆盆子果酱 | 适量 |
| 脆糖杏仁粒 | 适量 |
| 覆盆子 | 6颗 |
| 防潮糖粉 | 适量 |
法兰克福蛋糕（一步一图）的做法
安格列斯酱（根据熊谷裕子的方子制作），过程中要时刻掌握温度，所以没空拍照，附书页图片。
书上步骤图
黄油软化至手指能轻易按进去。
搅打均匀
分次少量加入安格列斯酱，每次加入后都要搅打均匀（慢速）
制成的奶油霜，细腻、顺滑、有光泽。
开始制作蛋糕体：全蛋
粉类（低粉＋淀粉）
蛋糕材料全家福，黄油要融化冷却。
咕咕霍夫模涂抹黄油，放冰箱冷藏待黄油凝固。
撒少许低粉
分布均匀倒出多余面粉，继续入冰箱冷藏。
此时烤箱预热至180℃。
打蛋盆隔水加热（小火）
打散
加糖
高速搅打至发白，同时注意，加热温度到40℃
关火，继续搅打至蛋白霜可以缓缓滴落。
筛入粉类，翻拌均匀。倒入冷藏的模具。
入烤箱中下层，上下火180℃烘烤20分钟（开热风，10分钟后加盖锡纸）。
出炉。轻敲四周再倒扣晾凉。
完美脱模。上面白点是防沾的低粉，有点多了😂
完全冷确，切四层。
覆盆子果酱
装入裱花袋。
自制的伏特加樱桃酒
蛋糕每层刷樱桃酒，涂抹奶油霜。
再挤上两圈果酱。
最后在整个蛋糕表面均匀涂满奶油霜。
整体撒上脆糖杏仁粒（见另一菜谱），装饰覆盆子，筛少许防潮糖粉。
小贴士
书页图片来自《绵密顺口奶油霜蛋糕》
