斑马戚风，漂亮的花纹

新手也能做的斑马纹戚风，牛上天了！      普通戚风做腻了，来点新花样啊！              小小的改变，大大的收获！                                  大家一起来呀！

用料  

斑马戚风，漂亮的花纹的做法  

1. 3克抹茶粉➕10克牛奶混合均匀

2. 分离蛋黄蛋清

3. 加入细砂糖搅匀

4. 牛奶➕玉米油，加入蛋黄糊

5. 过筛加入低粉

6. 划Z字拌匀

7. 加入适量柠檬汁

8. 30/40克的细砂糖分三次加入，打发至中性发泡

9. 蛋黄糊部分过筛

10. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

11. 翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，继续拌匀

12. 一半装入裱花袋

13. 剩余面糊取一勺，加入抹茶牛奶糊中拌匀

14. 倒回剩余面糊，轻轻翻拌均匀

15. 装入裱花袋

16. 先挤一次原色面糊

17. 再挤相同量的另一个面糊

18. 重复此动作，直到面糊挤完

19. 画上好看的花纹

20. 140℃烤制60分钟左右

21. 烤好之后记得出炉震盘，倒扣放凉                     请忽略我的蘑菇头，哈哈，鸡蛋有些大，不舍的倒掉，面糊就太满了

22. 切块就好了

小贴士

1.蛋清打发真的很不好说，因为得根据实际情况来定，家用小烤箱打发到干性容易裂开，打发到湿性又觉得成品弹性不够，所以根据需求哦！
2.烤制的温度和时间，根据自己的烤箱脾性。