8寸生日蛋糕制作过程

做个蛋糕庆祝七夕情人节！

用料  

8寸生日蛋糕制作过程的做法  

1. 1⃣️先把玉米油和牛奶混合搅拌均匀，倒入过筛好的低筋粉，按Z形划均匀，再放入蛋黄，继续按Z形划到无干粉无颗粒顺滑状态！
   2⃣️蛋清里面滴几滴柠檬汁，开始打发有大气泡，第一次放入白砂糖，继续打发到成白色，第二次放白砂糖，再继续打发到有纹路，第三次放入白砂糖，再继续打发到提起来有尖角即可！
   3⃣️先放三分之一蛋白到蛋黄里面上下翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
   4⃣️倒入8寸模具中，烤箱预热150度5分钟，再145度烤45分钟
   5⃣️把烤好的蛋糕倒扣放凉，再脱模

2. 切面

3. 145度烤45分钟，时间仅供参考

4. 记得倒扣放凉

5. 放凉后脱模的蛋糕胚

6. 侧面

7. 切片备用

8. 一层奶油一层水果

9. 奶油打发

小贴士

1⃣️打蛋头和打蛋盘要放冰箱
2⃣️奶油要提前冷藏12个小时以上
3⃣️一定要在空调房抹面，18度左右，而且速度一定要快，不然动物奶油很容易融化