找到以前买的一本烘培书，本来是买回来给我妈的。可是买回来以后就没有以后了，直到今天，哇咔咔！
用料
| 糖 | 70克 |
| 鸡蛋蛋白 中号 | 2个 |
| 盐 | 一点点 |
| 薄力粉 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
| 沙拉油 | 5克 |
| 杏仁薄片 | 65克 |
| 吐司模型 | 最小号 |
融化的黄油加上色拉油将蛋糕盒里面上上下下涂一层，然后沾一层杏仁片。
我放的好多，感觉很土豪有没有？
point：然后放进冰箱冷藏让黄油凝固一下。
这个时候就可以预热烤箱到180℃了。
主锅擦干保证没水没油，插上蝴蝶棒，把蛋白倒进去，5mins/速度3.5，在过程中分几次缓慢地把白糖和盐从锅盖的洞里面倒进去。
蛋白就成了这种很专业的样子了。
筛过的面粉倒进去，动作需要温柔，然后5秒/速度3混合。
再把黄油倒进去，仍然5秒/速度3
倒进模具，理想的重量是填满模具的70%高度。
然后把杏仁片再平铺一层。我是走差不多路线的，原书做的精致得多。
进烤箱，180℃烤了20分钟。书上说是25-30分钟。
我只想说，哈哈哈😄
