欧芹和薄荷的搭配来自Roberta's Parsley Cake,配方改编得基本只有名字一样了…
但味道都一样,大自然的味道。
用料
鸡蛋(常温) | 2个 |
细砂糖 | 30g |
盐 | 1g—2g |
水 | 15g |
橄榄油/植物油 | 60g |
欧芹 | 60g—80g |
薄荷 | 20g |
玉米淀粉 | 10g |
低筋面粉 | 60g—80g |
欧芹薄荷蛋糕/香菜薄荷蛋糕的做法
薄荷称量1/2杯(压紧状态),欧芹称量1—2杯(压紧状态)。
我用香菜代替了欧芹…味道更重
薄荷和欧芹加橄榄油和水榨成泥。
我把橄榄油换成了植物油。
全蛋液加糖和盐高速打发五分钟之内,至滴落的蛋糊不会马上消失状态。
加入欧芹薄荷泥,翻拌均匀。
筛入面粉,翻拌均匀。
模具垫油纸,倒入蛋糕糊,震模。
180℃烤12分钟。