不用烤箱的舒芙蕾松饼版豆乳盒子蛋糕

#BRUNO温暖过冬季#
想吃这个了，还懒的用烤箱就做了这个版本的～

用料  

不用烤箱的舒芙蕾松饼版豆乳盒子蛋糕的做法  

1. 准备材料，部分工具材料没在图中，豆浆没有，我用豆浆粉冲的

2. 蛋黄，色拉油，牛奶加入碗中用蛋抽搅拌均匀，筛入永森松饼粉，z字形搅拌均匀（防止面糊出筋，筛入后的样子忘记照了），弄好了就加它蛋黄糊了

3. 蛋白分滴入2滴柠檬汁，分3次加糖用电动打蛋器打至中性发泡（和做戚风蛋糕差不多，可以稍微偏干性点）

4. 三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，加入到剩下的三分之二蛋白中，翻拌均匀（手法参考戚风蛋糕做法）

5. 锅预热，中小火，加入一勺松饼糊（做成比一会你要用的盒子大一圈的形状）

6. 盖上盖子（熟的快，不盖也行），翻面，再盖盖子

7. 观察它，鼓起来点就差不多好了（很快，也就几秒），做好2片备用

8. 用刀切成能放进盒子的形状

9. 做豆乳酱，蛋黄加入砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，z字型搅拌

10. 分四次加入热豆浆（不要太烫），搅拌均匀

11. 倒入锅中，中小火（锅要预热）

12. 翻拌，很快就会变浓稠，这样子就好了

13. 软化的奶油奶酪打发后分三次加入刚才炒好的豆乳，搅打均匀，变成豆乳酱，淡奶油加糖打到8分发

14. 分别装入裱花袋（豆乳酱最好有裱花嘴，○型口的，直径1cm的，挤出来会均匀好看些）

15. 盒子中先放入一块舒芙蕾松饼，挤入奶油

16. 挤入豆乳酱

17. 筛入熟黄豆粉

18. 筛好的样子，如上再操作一次

19. 再次筛入熟黄豆粉，完成了

20. 欣赏作品的时刻～

21. 照完赶快吃吧～

小贴士

我就用500ml方形保鲜盒做的，虽然舒芙蕾松饼口感没有戚风松软，但是还是很好吃的～