根据几次的测试。桃酥的坑洞太小烤的不太大也不太薄最好选择用擀面杖压坑，直径大约为1.8-2.0厘米。每个人的手指大小不一样。所以对于手比较小的妹妹们。用以上方法最好。
用料
| 低筋面粉 | 110克 |
| 芝士粉 | 10克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 细砂糖 | 45克（或55克） |
| 蛋液 | 15克 |
| 猪油 | 65克 |
| 芝士粉 | 8克用来粘面团用 |
| 白芝麻 | 少许 |
芝士桃酥的做法
猪油加入细砂糖搅打均匀加入蛋液继续搅打均匀，最后加入芝士粉搅打均匀，在加入过筛的粉类用刮刀压拌均匀即可，分成八个面团，每个面团搓圆后粘一些芝士粉依次放入烤盘上，注意之间的间隙，在每个面团中间按压一个坑。撒少许白芝麻点缀一下，洞坑的直径和大小决定了烤出来的桃酥的大小和厚度有关系，烤箱提前预热至180度。烤15-20分钟不等。
小贴士
用直径1.8厘米的擀面杖压坑也行。适合30克左右中号桃酥的尺寸。40克左右大号桃酥选择2厘米左右的直径就好。这样的桃酥烤的越大越薄。
