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为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心

   来源:料理馆    阅读: 1.15W 次
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为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心的做法步骤图

方子都太少啦,家里人口众多,吃起来实在是不过瘾。加上老爸不能吃猪油也不爱吃玉米油。所以这是亚麻籽油版的,我们这边人爱吃亚麻籽油。

用料  

水油皮
中筋面粉(普通面粉) 600克
亚麻籽油 175克
180克
油酥
中筋面粉(普通面粉) 600克
亚麻籽油 200克
玉米油 65克
玉米油可以替换成亚麻籽油,这是第一次做的时候怕纯亚麻籽油太腻。

为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心的做法  

  1. 馅料,喜欢吃什么放什么,老爸喜欢五仁,我炒鸡讨厌红绿丝,所以是不放的,个人感觉不放会好一点,红枣多一点,剁成枣泥,一瓶玫瑰酱,其他的核桃啦花生啦,瓜子仁啦,全部是熟的,剁碎,但是不要太碎不然不好吃。自己适量放,还得炒点面,熟面,炒面粉(中筋面粉)。所有东西和吧和吧一起,能捏成团就可以。具体参考一下别人的方子,在下厨房搜五仁酥皮点心。😂要不等我下次做了再把方子搞细致一点。不喜欢太甜的不用放糖。超市的玫瑰酱里全是糖水,够甜了,不喜欢玫瑰酱的,可以放糖,尝着放,东西都是熟的,可以直接吃。

    为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心的做法步骤图 第2张
  2. 将水油皮的材料全部和到一起,开始揉面!要揉到出膜。烤面包那种的手套膜。然后揉成一坨用盆把它扣起来,醒面10分钟(我个人耐心较差……揉面太累了,揉到一定程度用擀面杖擀一下再拉容易出膜,不破的很厉害的话就可以了,我感觉揉到一半不出实在感觉累的话,醒一次面后再揉会容易一点。也不存在什么破酥不破酥的,反正都是自己家人吃的,好吃就行)

    为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心的做法步骤图 第3张
  3. 这里油酥没有图……趁着醒水油皮的时候和好油酥。油酥很简单,油和面混到一起揉到匀了就可以了,不可以过度揉捏,会起筋

    为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心的做法步骤图 第4张
  4. 这里还是没有图。开始称好分量。
    水油皮是27-28克一个。油酥是25-26克一个

    为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心的做法步骤图 第5张
  5. 这里还是没有图,可以搜别人的方子看看怎么包,然后把它压扁收口放下面,根据个人喜好决定要不要印花

    为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心的做法步骤图 第6张
  6. 最后,把他们放进烤箱,多少度呢?我忘了,可以参考别人的方子,观察不要烤焦了就行

    为了自己方便整理的亚麻籽油(胡麻油)点心的做法步骤图 第7张

小贴士

不是专业的,根据个人爱好总结的,做过几次都挺好吃。一般没啥问题。比较粗糙,建议和其他人的方子结合使用。这个忘了烤出来有几个了,好像,可能,大概有二三十个左右?

面包
饼干
披萨
泡芙
烘焙
蛋挞

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