用料
黄色细玉米面粉 | 65g |
进口椰浆(固体部分) | 60g |
黄糖 | 30g |
山核桃仁 | 25g |
山核桃玉米饼干的做法
椰浆冷藏至脂水分离,取凝固的部分60g和玉米面、黄糖搅拌;用料理机把山核桃仁打碎,倒入其中拌匀。
用手和成一个柔软湿润的面团。
将面团捏成一个长条,放到保鲜膜上包起来,再用寿司帘卷起,用手反复捏压寿司帘内包着的饼干胚成三角形,两头的部分也用手按压平实;放入冰箱冷冻约2小时,冻至变硬。
取出冻硬的饼干胚,去掉保鲜膜,用刀切成片,约5~6mm的厚度;放入预热好的烤箱,180℃烤15分钟至表面凝固,用手轻按无痕迹,放凉后变脆即可。
小贴士
为了让你的午餐更加好吃和有营养,你可以备一些营养酵母、坚果、坚果酱,重口味的朋友,我相信你会给自己配上一瓶辣椒油和各种美味酱了吧,哈哈。