做之前要称一下重量调整水量不然容易失败,每个鸡蛋大小不同
克数×1.55克等于放水量 2个鸡蛋去壳后80克 温水 125(11分钟开锅盖闷11分钟不然不熟)1.6更滑
3个小鸡蛋 1杯温水(要温水)160-170克左右(12分钟闷10分钟不然不熟)
混合加点点盐(过滤可以去泡泡)过滤 蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋碗里抹一层花生油(吃完碗也好洗),用陶瓷的蒸 水开大火12分钟 蒸时盘子当盖子即可
拌蜂蜜吃不加油盐
不拌蜂蜜 加少量油盐
用料
鸡蛋土鸡蛋中小 去壳80克 | 两个 |
温水 | 120 |
土鸡蛋蒸水蛋的做法
嫩滑嫩滑
嫩滑嫩滑嫩滑