在老家快到春节的时候,自家都会做汤圆馅,来了深圳这么多年还是会想老家的味道,爸爸去年退休,来深圳了,我也可以吃到老家的味道了。这个馅儿是爸爸做的。
用料
黑芝麻 | 750克 |
猪油 | 1碗 |
白糖 | 500克 |
花生 | 200克 |
核桃 | 100克 |
冬瓜糖 | 适量 |
食用油 | 1碗 |
| 克 |
芝麻汤圆陷的做法
小火把芝麻炒香
把芝麻捣碎。
放入白糖。
180度,上下火,十分钟烤花生。
去皮
捣碎。
核桃捣碎。
冬瓜糖切碎。其实这些配料的比例可以根据自己喜好来。我们是根据家里的材料来的,如果提前准备的话还可以买一点桔饼。少许桔饼也是切碎了放进去就可以。
全部放入炒香捣碎的芝麻里
搅拌均匀。
融化一碗猪油,融化即可,油温不要太高。猪油我们家长期有备,这个是必须要。家里没有就要买猪油来炼。
再来一碗食用油,菜籽油,玉米油,花生油或者橄榄油都行。先放入猪油搅拌。再放入食用油搅拌。
搅拌均匀以后放入冰箱冷藏。
顾着吃了,剩下最后两个才想起来要拍照。😂😂😂