用料
| 面包糠 | 100克 |
| 汤圆 | 六个 |
黄金香酥大汤圆的做法
准备食材及配料，计量看用料明细。汤圆是昨天放冰箱冷冻的手工黑芝麻大汤圆。
开水下汤圆，用铲子铲锅底防粘连。水沸腾后转中小火煮至汤圆浮起即可。
煮熟的汤圆放冷水寖泡降温，汤圆会变得稍微硬一些。
每个汤圆用手均匀裹上面包糠，准备下一步。
起锅烧热油，油温六七成热，下汤圆，因为汤圆本身是熟的，面包糠很容易酥脆，所以中火炸约一分半钟就可以捞起，时间久了汤圆会起泡，严重会漏馅。
成品外酥里糯，比煮的好吃。
小贴士
仔细看第五步，很容易在这一步失败。
![【步骤图】芽菜臊子汤圆[肉馅制作]做法,芽菜臊子汤圆[肉馅制作]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f180/f1d6/f18084ec4018a01afeda6dda96b609954916b5b5ee98ae18694766f01363c039615c36984e5ef7e375-s.jpg)
